Granita alla Fragola

Prodotto

Granita alla Fragola

INGREDIENTI         
JOYBASE GRANITA NEUTRA    g    1.000
Acqua    g    6.000-7.000
JOYPASTE alla fragola    g    100/kg acqua

Procedimento per granite con granitore
Unite tutti gli ingredienti e frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Versate nel granitore e avviate il programma di raffreddamento/gelatura.

Procedimento per granite mantecate e servite in vaschetta
Unite tutti gli ingredienti e frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Versate gli ingredienti nel mantecatore e avviate il programma di mantecazione dedicato alle granite (nel caso in cui il mantecatore ne fosse sprovvisto, mantecate con il programma del gelato avendo cura di estrarre il prodotto quando è ancora fluido). Estraete la granita nella vaschetta o nella carapina ed esponetela nella vetrina. Rimestatela spesso.

Concessionario di

irca joygelato