Prodotto

Gelato all'Anguria

Dal ricettario JOYGELATO ecco una proposta di gelato all’anguria preparato con una base JOYQUICK. La gamma frutta permette di preparare eccellenti gelati artigianali al gusto di ananas, arancia, fragola, lampone, limone, mango, mela verde, melone, pesca gialla e pompelmo rosa

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Semifreddo Tiramisù

ll tiramisù è uno dei dolci più amati dagli italiani. Assolutamente da provare nella versione JOYGELATO, dove la ricetta è sviluppata con il preparato dolciario per guarnizioni JOYTOPPING CAFFÈ, che assicura un gradevolissimo sapore di caffè al biscotto.

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Granita alla Fragola

Dal ricettario JOYGELATO ecco un classico estivo: la granita! Oggi facilissima da preparare in granitore con JOYBASE GRANITA NEUTRA, da aromatizzare con JOYPASTE alla frutta.

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Steccato Yogurt e Frutta

In questa ricetta è possibile scegliere di realizzare l'inserto alla frutta con polpa di frutta o con FRUTTIDOR, una composta di frutta IRCA di altissima qualità, che anche in estate garantisce prestazioni eccellenti tanto in cottura che in surgelazione.

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Gelato allo Yogurt variegato alla Frutta

Dal ricettario JOYGELATO ecco le proposte di gelato allo yogurt variegato alla frutta con i gusti JOYFRUIT: albicocca, amarena, arancia, cassis. E poi fico verde, fragola, fragolina di bosco, frutti di bosco, lampone, lime, mango, mirtillo, per, pesca e tropical. Grazie alla sua speciale formulazione, JOYFRUIT preserva tutte le qualità naturali della frutta fresca evitandone il precoce e non desiderato imbrunimento.

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Panna Cotta Limone Albicocche e Rosmarino

Dal ricettario IRCA ecco un classico da proporre in estate come dessert al piatto o in bicchierino: la panna cotta! La farcitura è a base di FRUTTIDOR ALBICOCCA, da decorare con rosmarino. 

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Petra NOVA

Per ottenere risultati eccellenti sui piccoli lievitati prova PETRA NOVA, la farina di forza (W 390-420) nata dall'esperienza di Molino Quaglia per i professionisti della pasticceria. Grano tenero tipo "00", presenta un'elevata capacità di idratazione, sopporta bene le lunghe lievitazioni e tutti gli impasti indiretti che prevedono l’aggiunta di abbondanti quantità di grassi.

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Crostata Cocco e Nocciolata

Con NOCCIOLATA IRCA NOCCIOLATA puoi preparare una gustosa crostata al cocco! NOCCIOLATA è una crema alla gianduia di qualità superiore, morbida e che presenta un'elevata spalmabilità. È perfetta per farcire torte o croissant, brioches, crêpes, krapfen, pan di Spagna e può essere utilizzata come aromatizzante di crema pasticcera, panna montata, crema al burro, mousse e bavaresi. 

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MANDORGLASS IRCA

Vuoi preparare una copertura classica e croccante per Colombe e Veneziane? Il prodotto giusto è MANDORGLASS QUICK IRCA, un preparato completo per la realizzazione di glassa alle mandorle. Pronto con la sola aggiunta di acqua,  (550/600 gr di acqua su 1000 gr di mix), permette di ottenere una glassa di colore chiaro ad elevata friabilità.

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Gelato al Pistacchio di Bronte DOP

Il pistacchio è una delle varietà di gelato più amate da grandi e piccini, spesso scelto in abbinata al cioccolato o alle creme.
Joygelato lo propone in purezza o come variegatura anche nella pregiata tipologia BRONTE DOP.

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